Panquecas de Camarão

By Wellington Almeida

Chef International de Cuisine

Receita exibida no Programa Sabor da Gente

em 25 de Agosto de 2014, Segunda-feira.

INGREDIENTES: 

Massa:

- 2 ovos

- 3 copos de leite

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1 colher de manteiga

- Sal a gosto 

Recheio:

- 01 cebola picada

- 04 dentes de alho picados

- cebolinha picada a gosto

- 500g de camarões limpos

- 02 colheres (sopa) amido de milho

- 500ml de leite

- 200g de queijo mussarela picado

- 01 colher (sopa) de manteiga

- sal e pimenta a gosto 

Cobertura:

Misture uma caixa de creme de leite com um copo de requeijão. Despeje sobre as panquecas, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar. 

Modo de Preparo: 

- Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e prepare as panquecas, espalhando uma concha da massa em frigideira anti-aderente, untada e aquecida.

- Aqueça a manteiga do recheio e refogue a cebola, o alho, os camarões e a cebolinha. Tempere com sal e pimenta e acrescente o amido misturado ao leite. Quando engrossar coloque o queijo dentro e desligue o fogo, mas permaneça mexendo até o queijo derreter e se misturar ao creme.
- Recheie as panquecas e arrume-as em um refratário. Cobrindo com a cobertura e levando em seguida ao forno pré-aquecido para gratinar.