Picadinho de Contra Filé com

Batatas ao Requeijão

By Wellington Almeida

Chef International de Cuisine

Receita exibida no Programa Sabor da Gente

em 14 de Maio de 2014, Quarta-feira

INGREDIENTES:

01 kg de contra filé cortado em cubos médios

01 colher de sopa de amaciante para carne

12 dentes de alho descascados e inteiros

01 sachê de colho de Tomate TAMBAÚ com Azeitonas

01 vidro de azeitonas inteiras sem caroços

2 colheres de sopa de margarina

2 colheres de sopa de óleo de soja

Batatas inglesas cozidas com casca (01 por pessoa)

Requeijão cremoso

Queijo ralado a gosto

MODO DE PREPARO:

            Tempere o contra filé com o amaciante de carne e deixe descansar por 30 min.

            Aqueça a margarina junto com o óleo em uma frigideira até que estejam bem quentes. Agora acrescente a carne e frite até ficar dourada. Acrescente o Molho de Tomate e as azeitonas deixe ferver para ficar encorpado.

            Coloque sob a lâmina da faca cada dente de alho e pressione para esmaga-los sem exageros. Acrescente à carne e deixe que se harmonize o sabor e o aroma. Reserve. Lave bem as batatas e cozinhe com a casca. Quando estiverem mornas esmurre uma-a-uma. Abra um pouco a parte rachada da batata, coloque uma colher de requeijão polvilhe queijo ralado e leve ao forno para dourar.