Asinhas Crocantes ao Vinagrete de Maionese

By Wellington Almeida

Chef International de Cuisine

Receita exibida no Programa Sabor da Gente

em 15 de Maio de 2014, Quinta-feira

INGREDIENTES:

01 kg de asinhas de frango

01 xícara de fubá de milho

½ xícara de farinha de trigo

Sal e pimenta a gosto

Óleo o suficiente para fritar

Para o Molho

02 tomates bem picados

¼ de um pimentão bem picado

½ cebola bem picada

Coentro e cebolinha bem picados

Fio de azeite

Suco de meio limão

01 colher de mostarda

2 xícaras de maionese

01 pitada de açúcar

MODO DE PREPARO:

            Tempere as asinhas com sal e pimenta. Reserve.

            Misture o fubá de milho com a farinha de trigo. Passe as asinhas nessa mistura e leve para fritar sob imersão de óleo bem quente para que fiquem douradas e crocantes.

Com a ajuda de uma escumadeira vá retirando as asinhas e deixando escorrer o óleo sobre papel absorvente.

            Prepare o molho misturando todos os ingredientes e sirva com as asinhas crocantes.