Frango Nordestino

By Wellington Almeida

Chef International de Cuisine

Receita exibida no Programa Sabor da Gente

em 22 de Maio de 2014, Quinta-feira

Ingredientes:

- 02 bifes altos de peito de frango ou (Sobrecoxas Desossadas)

- 02 colheres (sopa) de manteiga

- farinha de trigo para empanar

- 01 xícara de mel de engenho

- ½ de xícara de vinho tinto

- cebolinha picada

- 02 fatias de queijo de coalho

- sal e pimenta

ACOMPANHAMENTO:

Batata doce cozida e cortada em cubos, frita no óleo e polvilhada com queijo ralado.

Modo de Preparo:

Abra os bifes de frango ao meio sem separar as partes. Tempere com sal e pimenta.

Frite as fatias de queijo coalho numa anti-aderente. Coloque o queijo no meio dos bifes de frango e feche-os. Passe os bifes na farinha de trigo e frite-os na manteiga.

Misture o mel com o vinho e a cebolinha e leve ao fogo para ferver. Coloque esse molho sobre os bifes fritos. Sirva acompanhado da batata.