Fricassé

By Wellington Almeida

Chef International de Cuisine

Receita exibida no Programa Sabor da Gente

em 23 de Abril de 2014 - quarta-feira

 Ingredientes:

 - 01 kg de filé de peito de frango em cubos

- 200 g de bacon em cubos

- 600 ml de leite

- 01 col. sopa de amido

- 50 g de queijo ralado

- 01 cx. Creme de leite

- 01 tablete caldo de frango

- 01 cebola fatiada

- Alho amassado

- 200 g de queijo provolone fatiado

- 01 vid. Palmito picado

- Sal e pimenta

- De 12 a 16 fatias de pão de forma

- 400g de mussarela

- 6 ovos

- 01 cx de creme de leite

- 01 xícara de leite

Modo de Preparo:

- Misture batendo bem os ovos com o creme de leite e o leite. Reserve.

- Num refratário espalhe as fatias de pão de forma e molhe os pães com a mistura dos ovos, cubra com o mussarela e refaça as camadas. Leve ao forno até dourar.

- Aqueça bem uma frigideira e coloque o bacon para fritar. Quando o bacon começar a soltar a sua gordura, acrescente o frango temperado com sal e pimenta. Doure ambos. No final a crescente a cebola e o alho e refogue mais um pouco.

- Misture o amido com o leite e o caldo de frango e leve ao fogo, quando estiver cremoso acrescente o queijo ralado e o creme de leite. Despeje esse creme dentro do frango frito.

- Cubra o pão do refratário com o fricassé e leve ao forno por aproximadamente 20 min. Sirva Morno