Torta Cremosa de Chocolate

By Wellington Almeida

Chef International de Cuisine

Receita exibida no Programa Sabor da Gente em 24 de Abril de 2014

Ingredientes:

Massa

- 3 pacotes de biscoito waffer sabor chocolate triturados
- 200 g de manteiga derretida

Recheio

- 1 lata de creme de leite
- 400 g de chocolate branco picado

Cobertura

- 300 g de chocolate meio amargo picado
- 1 Cx. de creme de leite
- 4 claras de ovo em neve
- 1 colher (sopa) de gelatina incolor sem sabor
- 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

Massa

Triture os biscoitos e misture a manteiga derretida. Coloque em uma fôrma de aro removível e leve a geladeira por 2 horas aproximadamente.

 Recheio

Derreta o chocolate em banho-maria,em seguida acrescente o creme de leite. Reserve.

 Cobertura

Derreta o chocolate em banho-maria,em seguida acrescente o creme de leite. Reserve.
Bata as claras em neve,coloque o açúcar e bata mais um pouco até formar um suspiro.
Derreta a gelatina conforme pede na embalagem.
Misture ao suspiro para encorpá-lo.
Finalmente,misture este suspiro ao chocolate já derretido. Reserve.

 Montagem

A primeira camada é a feita com as bolachas e manteiga.
Por cima coloque o recheio e depois a cobertura.
Leve a geladeira para que endureça um pouco. Retire o aro removível da fôrma e decore ao redor da torta com as bolachas com cobertura de chocolate.
Conserve-a sempre em geladeira.