Arroz de Bacalhau

By Wellington Almeida

Chef International de Cuisine

Receita exibida no Programa Sabor da Gente

em 10 de Abril de 2014 - Quinta-feira

INGREDIENTES
01 kg de Bacalhau dessalgado e desfiado
02 cebolas grandes picadas

08 dentes de alho picados

04 tomates sem sementes picados

01 pimentão verde picado

01 maço de coentro e cebolinha

500 ml de leite de coco

01 xíc de azeite de oliva extra

01 maço de Brólis

06 xic. De arroz cozido

MODO DE PREPARO

    Coloque o azeite numa panela e refogue o alho, o pimentão e a cebola. Acrescente o bacalhau e refogue bem. Coloque o leite de coco,  o coentro, o brócolis e a cebolinha.  Se for necessário corrija o sal. Acrescente o Arroz e misture tudo muito bem.

    Deixe no fogo para secar um pouco de forma que o arroz fique soltinho.