Queijadinha

By Wellington Almeida

Chef International de Cuisine

Receita Exibida no Programa Sabor da Gente

em 25 de Junho de 2014, Quarta-feira.

Ingredientes: 

8 ovos

3 xícaras (chá) de leite condensado

4 colheres (sopa) de manteiga

8 colheres (sopa) de queijo ralado

400 g de coco fresco ralado

2 xícaras (chá ) de leite de coco

6 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar:

Misture o coco e o leite de coco e deixe descansar por 30 minutos para que fique hidratado.

Bata os ovos, a manteiga e o leite condensado.

Junte o coco, o queijo e a farinha peneirada com o fermento

Misture bem.

Coloque forminhas de papel dentro de forminhas de empada

Despeje a massa até um pouco mais da metade da forma

Asse em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos.