Torta de Maçã

By Wellington Almeida

Chef International de Cuisine

Receita exibida no Programa Sabor da Gente

em 30 de Abril de 2014 - Quarta-feira

Ingredientes:

Para a Massa:

300 g de biscoito tipo maisena moído

01 ovo

03 colheres de sopa de margarina

Para o Creme:

500 ml de leite

01 cx de leite condensado

03 colheres de sopa de amido

05 gemas

02 colheres de sopa de baunilha

 Para as Maçãs:

06 maçãs descascadas e fatiadas

02 copos de água

04 colheres de açúcar

01 envelope de gelatina incolor sem sabor

Modo de Preparar:

Massa:

Misture todos os ingredientes e espalhe a massa no fundo e lateral de uma forma de desmontar untada e polvilhada. Leve ao forno médio para assar a massa até que fique ligeiramente dourada e sequinha.

Creme:

Misture o leite com o amido, as gemas e a baunilha. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Cuidado para não grudar. Quando estiver bem cremoso acrescente o leite condensado e deixe no fogo por mais um minutinho.

Maçãs:

Numa panela coloque as maçãs descascadas e cortadas em gomos, juntamente com o açúcar e a água. Deixe ferver por uns 3 minutos. Com uma escumadeira retire as maçãs. No liquido quente que ficou na panela dissolva a gelatina. Não leve a gelatina para ferver.

Monte a Torta: recheie a massa já assada com o creme de baunilha. Disponha as fatias de maçãs arrumando circularmente sobre o creme. Agora despeje a gelatina sobre as maçãs. Leve ao refrigerador por umas 6 horas antes de servir. Desenforme antes de servir.