Galinhada Tocantinense

By Wellington Almeida

Chef International de Cuisine

Receita Exibida no Programa Sabor da Gente

Quarta-feira, 26 de Março de 2014.

Ingredientes:

 01 kg da coxinha da asa do frango

02 col sopa de açúcar

03 col sopa de molho shoyu

01 lingüiça calabresa picada

300g de bacon picado

01 cenoura ralada

01 xíc. De vagem picada

Água o quanto baste

Tomate, cebola, alho e pimentão picados

02 latas de Milho verde

04 col. (sopa) de Manteiga

Coentro e cebolinha picados

02 tabletes de caldo de frango

500g de arroz parbolizado

Modo de Preparar:

Numa panela coloque a manteiga e refogue o bacon com a calabresa. Acrescente as coxinhas de frango e refogue muito bem. Quando as cozinhas estiverem bem refogadas, polvilhe o açúcar e o molho shoyu e continue o refogado. Acrescente um pouco de água se necessário durante o refogado para o refogado não pregar no fundo da panela.

Agora acrescente todos os outros ingredientes. Cubra tudo com água quente. Tampe a panela e deixe a água secar até que o arroz esteja macio.

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