Medalhões de Contrafilé
By Wellington Almeida
Chef International de Cuisine
Receita exibida no Programa Sabor da Gente
em
11 de Agosto de 2014, Segunda-feira.
Ingredientes
- 01kg de contrafilé
- 01kg de contrafilé
- Fatias de bacon
- 01 Colher (sopa) de
manteiga
- 01 Copo de vinho tinto
- ¼ de xícara de molho
shoyu
- 01 Colher (sopa) de
açúcar
- 03 Colheres de molho de
tomate
- 01 Copo de requeijão
- 01 Cebola picada
- 04 Dentes de alho
picados
- 01 Xícara de ameixa sem
caroços
- Sal e pimenta
Modo de Preparo
Corte o contrafilé em medalhões (Bife alto e arredondado) envolva-os pela lateral com fatias de bacon. Tempere com sal e pimenta e leve para dourar na manteiga bem quente. Reserve.
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