Medalhões de Contrafilé

By Wellington Almeida

Chef International de Cuisine

Receita exibida no Programa Sabor da Gente

em 11 de Agosto de 2014, Segunda-feira.

Ingredientes
- 01kg de contrafilé

- Fatias de bacon

- 01 Colher (sopa) de manteiga

- 01 Copo de vinho tinto

- ¼ de xícara de molho shoyu

- 01 Colher (sopa) de açúcar

- 03 Colheres de molho de tomate

- 01 Copo de requeijão

- 01 Cebola picada

- 04 Dentes de alho picados

- 01 Xícara de ameixa sem caroços

- Sal e pimenta

Modo de Preparo
Corte o contrafilé em medalhões (Bife alto e arredondado) envolva-os pela lateral com fatias de bacon. Tempere com sal e pimenta e leve para dourar na manteiga bem quente. Reserve.

Na mesma frigideira refogue a cebola com o alho. Acrescente o vinho, o shoyu, o molho, o açúcar e as ameixas e deixe ferver até reduzir um pouco. No final coloque o requeijão e sirva esse molho com os medalhões.